硝酸钠，熔点为306.8℃，密度为2.257克/立方厘米（20℃时），出售硝酸钠，为无色透明或白微带黄色菱形晶体。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特别在含有极少量氯化钠杂质时，硝酸钠潮解性就大为增加。当溶解于水时其溶液温度降低，溶液呈中性。在加热时，硝酸钠易分解成 亚xiao酸钠和 氧气。硝酸钠可助燃，须存储在阴凉通风的地方。有氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧。有刺激性，毒性很小，但对人体有危害！
搪瓷工业用作助熔剂、氧化剂和用于制作搪瓷粉的质料。玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、 消泡剂、弄清剂及氧化助熔剂。无机工业用作熔融烧jian的脱色剂和用于制作其他硝酸盐类。食品工业用作肉类加工的发色剂，硝酸钠哪家好，可防止肉类蜕变，朝阳硝酸钠，并能起调味作用。 化肥工业用作适用酸性土壤的有效肥料，特别适用块根作物，如甜菜、萝卜等。染料工业用作出产苦味suan和染料的质料。冶金工业用作炼钢、 铝合金的热处理剂。机城工业用作金属清洗剂和制作黑色金属发蓝剂。医药工业用作 青霉素的培养基。卷烟工业用作烟草的助燃剂。分析化学中用作化学试剂。化学纯的硝酸钠用于镀锌层的低铬酸钝化和镁合金的氧化溶液中。
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