硝酸钠和亚xiao酸钠结构上和性质上的的差异：食盐是较纯洁的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚xiao酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚xiao酸根离子和钠离子构成。食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚xiao酸钠在干燥条件下较为稳定，专业生产硝酸钠，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，榆林硝酸钠，水溶液呈碱性。
硝酸钠和亚xiao酸钠鉴别方法:1、分别加热到300度，硝酸钠会分解成氧气和亚xiao酸钠，质量会减少。亚xiao酸钠在这个温度只融化不分解，质量不变。看现象，怎么选择硝酸钠，称重量，可以差异。
2、把硝酸钠和亚xiao酸钠分别加到含有少量高meng酸钾的约50-80%浓度的硫酸里（溶液呈紫色），硝酸钠联系电话，亚xiao酸钠会使溶液褪色（被高锰meng钾氧化）并发作沉积（生成二氧化锰）。而硝酸钠与溶液无反响，溶液颜色不变。
3、把硝酸钠和亚xiao酸钠分别加到约50-80%浓度的硫酸（或许30%盐酸）中，硝酸钠与硫酸构成的混酸可以溶解铜。亚硝xiao酸钠与硫酸构成的酸无法溶解铜。
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